Claudia Salomão e Lara Magalhães uniram esforços para criar uma noite inesquecível de imersão na cultura japonesa, com um jantar especial no restaurante Kosushi, em Brasília. A dupla promoveu uma experiência enogastronômica que celebrou a tradição nipônica, com um menu de quatro etapas elaborado pelo chef George Koshoji, fundador do restaurante em São Paulo e inaugurado em Brasília este ano. A noite começou com um tradicional kampai, um brinde em japonês, acompanhado por uma taça de vinho branco nacional 1550 Brás/Chardonnay. As convidadas foram transportadas para uma atmosfera temática, com muitas delas vestidas com quimonos, traje tradicional japonês.
A experiência começou com a degustação de tempurá de milho doce, edamame, sashimi especial de atum e sashimi especial de salmão, harmonizados com o espumante 1550 Brás/Champenoise. Em seguida, foram apresentadas especialidades da casa, como sushi de peixe branco, sushi de atum com molho thai e barriga de salmão com raspas de limão-siciliano, acompanhadas pelo chileno Mariposa Alegre/Chardonnay. A terceira etapa trouxe os chamados hot dishes, com destaque para o yaki salmão e champignon e o yanimeshi de shiitake, harmonizados com o vinho californiano Crimson Ranch/Pinot Noir. Para finalizar, o Kosushi apostou em uma sobremesa que uniu referências japonesas e brasileiras: a clássica combinação romeu e julieta, adaptada com toques nipônicos.
Durante a noite, as anfitriãs Claudia Salomão e Lara Magalhães ressaltaram a importância de desacelerar e aproveitar a companhia de pessoas queridas. A experiência foi conduzida pelo sommelier Gabriel Cunha Campos, que apresentou o menu da noite e destacou as harmonizações perfeitas entre os pratos e os vinhos. Para os que desejam recriar a experiência em casa, é essencial dominar técnicas como o preparo do sushi e do yaki, além de escolher ingredientes frescos e de qualidade. A atenção ao detalhe, como a apresentação dos pratos e a escolha dos vinhos, também é fundamental para criar uma experiência autêntica.
Em uma noite de celebração à cultura japonesa, fica claro que a enogastronomia tem o poder de transportar e conectar as pessoas. Ao unir tradições e sabores, Claudia Salomão e Lara Magalhães proporcionaram uma experiência inesquecível, que certamente deixou um legado de memórias e inspiração para futuras celebrações.