A favela de Tondo, no coração de Manila, é um lugar onde a adversidade se torna rotina diária da vida dos seus mais de 1 milhão de habitantes. Em menos de 2 quilômetros quadrados, as pessoas se apertam, cercadas por montanhas de lixo que ameaçam invadir suas casas e esferas de vida. É aqui que uma mulher corajosa e inovadora, Evelyn, encontrou um caminho improvável para superar a miséria e inspirar a sua comunidade.
Em vez de apenas disputar restos de comida para sobreviver, Evelyn reorganizou o lixo em um sistema de compra, limpeza, cozimento e venda de pagpag, o famoso prato feito a partir de comida descartada. Com a ajuda de catadores que coletam restos de redes de fast food, como a franquia McDonald’s, Evelyn reúne as sobras e as transforma em pratos deliciosos que são vendidos por cerca de 30 pesos cada. É uma rotina brutal, mas o resultado é incrível. Com os recursos gerados pela venda dos pagpag, ela emprega cinco pessoas, paga a faculdade dos filhos e ainda tem renda superior à de muitos trabalhadores formais de Manila.
A história de Evelyn se tornou uma esperança para a comunidade de Tondo, que está longe de ser fácil. A favela é marcada por gangues, precariedade extrema e casas erguidas sobre montanhas de lixo. É um cenário onde, muitas vezes, a sobrevivência é sinônimo de luta diária. Mas Evelyn não desiste. Com sua cozinha improvisada e utensílios humildes, ela transforma as sobras em pratos saudáveis e deliciosos que satisfazem o paladar dos vizinhos que vivem com pouco dinheiro. Seu negócio é um exemplo de como é possível criar algo positivo em meio à adversidade, mostrando que a criatividade e a determinação podem transformar o impossível em possível.
A favela de Tondo é um lugar onde as pessoas estão acostumadas a viver com pouco, mas a criatividade de Evelyn demonstra que, ainda sim, é possível criar algo de valor a partir do que muitos considerariam lixo. Com cada prato de pagpag que ela vende, Evelyn não só está alimentando as necessidades de seus vizinhos, mas também inspirando-os a sonhar além da sua realidade difícil. E, para muitos, é justamente essa a grande lição que podemos aprender com sua história: que, mesmo em meio à adversidade, há sempre espaço para a criatividade e a inovação.